Innovation, projektledelse og konceptudvikling (Modul 11-LFS)

Beskrivelse

Læringsmål: Viden om og forståelse for:
 Metoder til at arbejde projektorienteret
 Innovation og projektledelse
 Lovgivning relateret til borgerens rettigheder, samt til drift af virksomhed
 Markeds- og konkurrenceforhold
 Markedsføring af nye produkter og koncepter
 Etiske dilemmaer i relation til ledelse

Færdighed i:
 At arbejde projektorienteret
 At analysere og vurdere produkt-, forbruger- og virksomhedsprofil, samt markedsføringsstrategi

Kompetence til:
 Selvstændigt at kunne initiere, gennemføre og håndtere komplekse situationer relateret til nye produkter indenfor måltider, fødevarer og service
 At håndtere og identificere problemstillinger relateret til innovation, konceptudvikling og marked
 At udvikle og evaluere produkt-, forbruger og virksomhedsprofil
 At udvælge relevante forskningsresultater

Undervisnings- og arbejdsformer: Veksler mellem oplæg, diskussioner i plenum, gruppearbejde og individuelle øvelser. Studerende udarbejder forretningsplaner og tilhørende teoretiske refleksioner til de enkelte punkter i denne.
Begrundelse for valg af undervisnings- og arbejdsformer: Optimere læringen ved at variere undervisningsformen. Tvugne teoretiske refleksioner over de enkelte punkter i forretningsplanen, så der bliver belæg for påstande og konklusioner.

Periode	2012 → …
Sted for afholdelse	PostDanmark, Danmark