Emneord
- Undersøgelsesdesign, teori og metode
- Sensoric, methodes and resultats
- Teknik, ingeniørvidenskab og IT
- Arr. IDA FOOD TECH OG AAU INSTITUT FOR FØDEVARER. pHD og bachelor studerende mv. fremlægger nyeste viden omkring tang i danske farvande og mulig anvendelse. Emneord Hvad er tang?, Rødalger, Søsalatprojekt protein indhold, ernæringsværdi og fordøjelighed, Sensoric - Sandy texture methode and results. Rundvisning på institutet og smagsprøve på stegt Søl