Først fik man dødsstraf, nu står den for dekadence: Men en ung bornholmsk kok drømmer om, at det berygtede bløddyr en dag skal blive en del af din madplan

Presse/medie

Beskrivelse

Jonas Harboe Frederiksen var 19 år, da han første gang satte tænderne i det lille berømte og berygtede bløddyr. Han var lige startet i lære som kok på restaurant Palægade i København og skulle testsmage en østers...
Periode7 sep. 2024

Mediedækning

2

Mediedækning

  • TitelFørst fik man dødsstraf, nu står den for dekadence: Men en ung bornholmsk kok drømmer om, at det berygtede bløddyr en dag skal blive en del af din madplan
    Mediets navn/udløbJyllands-Posten
    Dato07/09/24
    Producer/forfatterREGITZE WALTHER
    PersonerJon Fuglsang Lind
  • TitelDa et berygtet bløddyr »tog røven på ham« som 19-årig, satte Jonas Harboe Frederiksen sig noget for. Og det kan komme både din madplan og havmiljøet til gode
    Mediets navn/udløbJyllands-posten.dk
    Dato07/09/24
    Producer/forfatterRegitze Walther
    PersonerJon Fuglsang Lind
Se alle 2
Se færre