Restemad: Det økonomiske rationale skal ud af køkkenet

    Presse/medie

    Beskrivelse

    Hvis vi vil madspild til livs, må vi opstille et nyt ideal for vores fødevareforbrug. Et ideal, som ikke handler om økonomi. Det forklarer madsociolog Jon Fuglsang. »Rent husholdningsøkonomisk var det tidligere en god idé at gemme rester«, siger soci...

    Periode12 okt. 2019

    Mediedækning

    2

    Mediedækning

    • TitelRestemad: Det økonomiske rationale skal ud af køkkenet
      Mediets navn/udløbPolitiken
      Dato12/10/19
      Producer/forfatterKIRSTEN NILSSON
      PersonerJon Fuglsang
    • TitelRestemad kan blive hip: Den samler smag og bliver mere koncentreret. Tag bare tomatsovsen - og brasekartoflerne
      Mediets navn/udløbPolitiken.dk
      Dato12/10/19
      Producer/forfatterKirsten Nilsson
      PersonerJon Fuglsang