Trænger salt fra kogevandet ind i grøntsagen?

Beskrivelse

BIRGITTE CARLSSON? Når jeg koger kartofler og grøntsager, har jeg lært, at de skal koges i saltet vand. Jeg har tænkt på, om saltet egentlig kan nå at trænge ind i grøntsagen i kogetiden, og om det suges op i hele grøntsagen, hvis kun en del af grøntsag...