Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Præsentation
Cand. Tecn. Al. - kandidat i fødevarevidenskab med fokus på ernæring.
Arbejdsområder
Primære arbejdsområder:
Undervisning indenfor ernæring og sundhed - primært studieretningen Sundhedsfremme og diætetik. Deltager i AP 3 og AP 4 i forsknings- og udviklingsprojektet "Fællesskaber med nydanskere" i efteråret 2018 og hele 2019 med fokus på Madværksteder og Haver.
Øvrige arbejdsområder:
Undervisning på semestret Innovative Health Solutions med fokus på "Global Health Perspectives".
Uddannelse (Akademiske kvalifikationer)
Global Health Challenges, Summerschool Course, Københavns Universitet
17 jul. 2031 → 18 aug. 2018
Dimissionsdato: 18 aug. 2017
Cand. techn. al, Food of Science
Dimissionsdato: 1 jan. 1999
Emneord
- Undersøgelsesdesign, teori og metode
- Videnskabsteori og metode
- ernæring
- Sundhedsfremme, forebyggelse, ernæring og sundhed
- Ernæring og sundhed i internationalt perspektiv
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Birthe Petersen er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
-
The Satiating Effect of Extruded Plant Protein Compared with Native Plant and Meat Protein in a Ragú “Bolognaise” Meal: A Randomized Cross-Over Study
Martin, M. S., Dynesen, A. W., Petersen, B., Petersen, I. L., Duque-Estrada, P. & Aaslyng, M. A. D., 2024, I: Nutrients. 16, 19, 14 s., 3407.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Understanding the meal pattern among vegans opens possibilities on how to optimize energy and protein intake in the diet
Petersen, B., Laugesen, S. M. B., Christoffersen, T., Petersen, I. L. & Aaslyng, M. A. D., 17 jun. 2024.Publikation: Konferencebidrag uden forlag/tidsskrift › Poster › Forskning › peer review
-
Community garden developed by refugees from Syria: A sanctuary and a place for learning and empowerment
Storm, H., Nielsen, N. O., Andersen, J., Præstegaard, J., Kjærsgaard, H., Petersen, B., Sønderskov, A. J., Rafn, J. & Lindahl, M. P., jun. 2023, I: Wellbeing, Space and Society. 5, 10 s., 100162.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Fællesskab med nydanskere - et skridt på vejen til beskæftigelse
Nielsen, N. O., Storm, H., Rafn, A. V., Petersen, B., Kjærsgaard, H., Rasmussen, H. G., Rafn, J., Lindahl, M. P., Andersen, S., Præstegaard, J., Helqvist, R. S., Pedersen, A., Hemmingsen, H., Loman, J., Mathiesen, R. H. & Sønderskov, A. J., 2022, Professionshøjskolen Absalon. 301 s.Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning
Åben adgangFil78 Downloads (Pure) -
Sunde unge gennemfører erhvervsuddannelse: Et projekt om sundhedsfremme på erhvervsskoler
Aaslyng, M. A. D., Bisschop-Thomsen, J. S., Petersen, B. & Harsløf, L. J., 2021, Professionshøjskolen Absalon. 19 s.Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning
Projekter
- 4 Afsluttet
-
NekstPro: Nyt ekstruderet planteprotein til fremtidens ernæringsrigtige fødevarer
Aaslyng, M. A. D. (Projektleder), Christoffersen, T. (Projektdeltager), Dethlefsen, S. L. (Projektdeltager), Laugesen, S. M. B. (Projektdeltager), Martin, M. S. (Projektdeltager) & Petersen, B. (Projektdeltager)
01/09/20 → 31/12/24
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
-
Sunde Unge Gennemfører Erhvervsuddannelse
Aaslyng, M. A. D. (Projektleder), Dynesen, A. W. (Projektdeltager), Bisschop-Thomsen, J. S. (Projektdeltager), Petersen, B. (Projektdeltager), Lindgren, I. H. (Projektleder), Harsløf, L. J. (Projektleder), Nielsen, N. O. (Projektdeltager) & Lindahl, M. P. (Projektleder)
01/05/20 → 31/12/23
Projekter: Projekt › Forskning
Fil -
Fællesskab med nydanskere - et skridt på vejen til beskæftigelse
Nielsen, N. O. (Projektleder), Præstegaard, J. (Projektdeltager), Storm, H. (Projektdeltager), Petersen, B. (Projektdeltager), Kjærsgaard, H. (Projektdeltager), Mithril, C. E. (Projektdeltager), Rafn, J. (Projektdeltager), Isanovic, H. (Projektdeltager), Jørgensen, R. E. (Projektdeltager), Rafn, A. V. (Projektdeltager) & Andersen, S. (Projektdeltager)
01/09/18 → 31/08/21
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
-
eHAP
Kruse, A. (Projektleder), Rossen, S. (Projektdeltager), Pristed, M. (Projektleder), Andersen, N. J. (Projektdeltager), Petersen, B. (Projektdeltager) & Husby, I. (Projektdeltager)
01/10/09 → 30/09/11
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
-
13th Nordic Nutrition Conference
Laugesen, S. M. B. (Deltager) & Petersen, B. (Deltager)
17 jun. 2024 → 19 jun. 2024Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference
-
Fællesskab med nydanskere - Kick Off seminar
Præstegaard, J. (Arrangør), Nielsen, N. O. (Oplægsholder), Storm, H. (Oplægsholder), Petersen, B. (Oplægsholder), Kjærsgaard, H. (Oplægsholder), Brandt, J. (Deltager) & Kok, H. (Deltager)
14 feb. 2019Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Seminar
-
Fællesskab med nydanskere - Efterårsdag i naturen
Andersen, S. (Deltager), Storm, H. (Deltager), Kjærsgaard, H. (Deltager), Petersen, B. (Deltager), Præstegaard, J. (Deltager) & Nielsen, N. O. (Deltager)
14 sep. 2019Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Workshop
-
Fællesskab med nydanskere, forskningsværksted
Præstegaard, J. (Arrangør), Storm, H. (Deltager), Nielsen, N. O. (Deltager), Petersen, B. (Deltager), Kjærsgaard, H. (Deltager), Rafn, J. (Deltager), Rafn, A. V. (Deltager), Andersen, S. (Deltager), Lindahl, M. P. (Deltager) & Andersen, J. (Deltager)
2019 → 2021Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Workshop
-
Fællesskab med nydanskere - AI-værksted
Præstegaard, J. (Arrangør), Storm, H. (Arrangør), Rafn, J. (Deltager), Nielsen, N. O. (Deltager), Petersen, B. (Deltager), Kjærsgaard, H. (Deltager) & John, A. (Deltager)
22 mar. 2019Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Workshop