Dorte Ruge

2024

Associations between having breakfast and reading literacy achievement among Nordic primary school students

Engebrett Illøkken, K., Ruge, D., Nordgaard, Vik, F., Øverby, N. C. & Le Blanc, M., 2024, I: Education Inquiry. 15, 2, s. 247-259

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

2023

Er ‘LOMA Lokal Mad’ et bidrag til folkesundhed og social innovation?

Ruge, D. & Villebro, B., 2023, Læring gennem mad og måltider i grundskolen: Teori og praksis fra Danmark, Sverige og Norge. Ruge, D., Vik, F. N., Bjørklund, J. & Fröden, S. (red.). Oslo: Cappelen Damm Akademisk, s. 47-76 29 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Åben adgang

Forord

Ruge, D., Nordgård Vik, F., Bjørklund, J. & Froden, S., 30 mar. 2023, Læring gennem mad og måltider i grundskolen: Teori og praksis fra Danmark, Sverige og Norge. Ruge, D., Vik, F. N., Björklund, J. & Fröden, S. (red.). Cappelen Damm Akademisk

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Forord/efterskrift › Forskning

Åben adgang

Hvordan kan elever på 10-11 år deltage i tilberedning og servering af LOMA-skolemad til deres kammerater? Et casestudie

Thomsen, A. & Ruge, D., 2023, Læring gennem mad og måltider i grundskolen: Teori og praksis fra Danmark, Sverige og Norge. Ruge, D., Vik, F. N., Bjørklund, J. & Fröden, S. (red.). Oslo: Cappelen Damm Akademisk, s. 105-127 22 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Introduktion

Ruge, D., Nordgaard, Vik, F., Bjørklund, J. & Fröden, S., 2023, Læring gennem mad og måltider i grundskolen: Teori og praksis fra Danmark, Sverige og Norge. Ruge, D., Vik, F. N., Björklund, J. & Fröden, S. (red.). Oslo: Cappelen Damm Akademisk, s. 11-32

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

Åben adgang

Is the LOMA-local food intervention a contribution to public health and social innovation ? A case study

Bidragets oversatte titel: Er LOMA-lokal mad interventionen et bidrag til folkesundhed og social innovation?Ruge, D., 12 okt. 2023, s. 1. 12 s.

Publikation: Konferencebidrag uden forlag/tidsskrift › Abstrakt › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

18 Downloads (Pure)

Læring gennem mad og måltider i grundskolen: Teori og praksis fra Danmark, Sverige og Norge

Ruge, D. (Redaktør), Nordgaard, Vik, F. (Redaktør), Bjørklund, J. & Fröden, S., 30 mar. 2023, Cappelen Damm Akademisk.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Antologi › Forskning › peer review

Åben adgang

NAFA Intern Evaluering af Netværksseminar: TEMA 2 Evaluering: TEMA 2 Evaluering.

Ruge, D., 1 aug. 2023, 1 udg. Odense: NAFA Naturfagsakademiet. 25 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning › peer review

NAFA Naturfagsakademiet - Delrapport fra Netværksseminar Marts 2023: Intern Evaluering

Ruge, D., 1 apr. 2023, UCL Odense: NAFA Naturfagsakademiet. 18 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning › peer review

School meals and food systems - : Rethinking the consequences for climate, environment, biodiversity, and food sovereignty. Case Study of LOMA-local Food Approach

Ruge, D., 20 nov. 2023, School meals and food systems - : Rethinking the consequences for climate, environment, biodiversity, and food sovereignty.: Rethinking the consequences for climate, environment, biodiversity and food sovereingty. Pasteroni, S. & Hughes, D. (red.). 1 udg. London: London School of Hygiene & Tropical Medicine, Bind 1. s. 102 1 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

165 Downloads (Pure)

Slutrapport Projekt LEARNFOOD til Nordplus Horisontal

Ruge, D., 30 jan. 2023, UCL University College. 21 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning › peer review

'Sustainability integrated in teaching activities in teacher education': Teaching sustainability is encouraged by a wide range of stakeholders in and outside the educational sector. Increasingly, young people are expecting teachers to be competent in integrating the complex topics related to sustainability in lectures.

Gaarsmand, S. & Ruge, D., 10 nov. 2023, I: To Teach is to Build, 7th Vol.. s. 1-10 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › peer review

Undervisning i bæredygtig udvikling på læreruddannelsen

Ruge, D. & Kristensen, P., 29 mar. 2023, Bæredygtig udvikling og professionsdidaktiske nedslag. Larsen, N. & Kiel, J. (red.). 1 udg. Århus: VIA University College, Bind 1.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

Åben adgang

Fil

486 Downloads (Pure)

2022

How educational staff in European schools reform school food systems through ‘everyday practices’

Jones, M., Ruge, D. & Jones, V., 2022, I: Environmental Education Research. 28, 4, s. 545-559 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

International perspectives on school food: A matter of eguity and social justice

Bidragets oversatte titel: Skolemad, Lighed og Social retfærdighed: Kritiske reflektioner og perspektiverRuge, D., Torres, I. & Powell, D., 28 feb. 2022, Schoolfood, Equity and Social Justice: Critical reflections and perspectives. Ruge, D., Torres, I. & Powell, D. (red.). Routledge, (Critical Studies in Health and Education).

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

International perspectives on school food: A matter of equity and social justice

Torres, I., Powell, D. & Ruge, D., 1 jan. 2022, School Food, Equity and Social Justice: Critical Reflections and Perspectives. Taylor & Francis, s. 1-7 7 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Licensfinasieret reklame for sukker og slik til børn ? - eller er Junior Bagedysten skjult markedsføring ?

Ruge, D., 2022, 2 s.

Publikation: Andet › Indlæg i netbaserede medier

Åben adgang

NAFA Intern Evaluering - Årlig Opsamling

Ruge, D., 20 dec. 2022, 1 udg. København: NAFA Naturfagsakademiet. 60 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning › peer review

Our visions for school food

Powell, D., Ruge, D. & Torres, I., 2022, School Food, Equity and Social Justice: Critical Reflections and Perspectives. Ruge, D., Torres, I. & Powell, D. (red.). Routledge

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Project SustainComp - State of the art report. A Case Study of Four Higher Education Institutions. Norway, Czech Republic, Slovenia and Denmark

Ruge, D., Johannsen, H. D., Graf, S. T., Kostanjevec, S., Lovšin Kozina, F., Reissmannová, J. S., Janík, Z., Kachlík, P., Vlček, P., Beinert, C., Øverby, N. C. & Nordgård Vik, F., 20 dec. 2022, 1 udg. UCL: UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole. 48 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

57 Downloads (Pure)

School food, equity and social justice: Critical Reflections and Perspectives

Ruge, D., Torres, I. & Powell, D., 1 jan. 2022, Taylor & Francis. 238 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Antologi › Forskning › peer review

2021

An integrated systems approach to food.

Bidragets oversatte titel: En integreret system teoretisk tilgang til mad i skolenJones, V., Jones, M. & Ruge, D., 1 sep. 2021, I: Primary Geography. Autumn, 2021, s. 12-13 2 s., Autumn 2021.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Integrating food into the curriculum: Verity Jones, Mat Jones and Dorte Ruge describe how education is the key to leaving food poverty behind.

Bidragets oversatte titel: Integration af mad og måltider i curriculum: Verity Jones, Mat Jones og Dorte Ruge beskriver, hvordan undervisning er nøglen til at overkomme mad fattigdom.Ruge, D., Jones, M. & Jones, V., 1 maj 2021, I: Primary Science, Association of Science Education. 2 s., 05/2021.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

61 Downloads (Pure)

Integration of Food and Nutrition Education Across the Secondary School Curriculum: Two Experiential Models as Two Case Studies.

Bidragets oversatte titel: Integration af mad og ernæringsundervisning på tværs af curriculum i udskolingRuge, D. & Shakiri, S., 19 jun. 2021, I: Journal of Education and Training Studies. 9, 6, s. 57 67 s., vol. 9, 6.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

603 Downloads (Pure)

Online Oral Examination During Covid-19: A Survey Study on University College Level

Graf, S. T., Rasmussen, H. F. & Ruge, D., 2021, I: Læring og Medier.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Student Creativity and Professional Artwork in a School Food Intervention in Denmark.

Bidragets oversatte titel: Elevers kreativitet og en professionel kunstnerisk tilgang i en skolemadsintervention i DanmarkRuge, D., Corbin, H. (Redaktør) & Alden Hennessy, E. (Redaktør), 1 apr. 2021, Arts and Health Promotion: Tools and Bridges for Practice, Research, and Social Transformation. 1 udg. Schwitzerland: Springer, Bind 1. s. 53-67 14 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Åben adgang

Underviseres erfaringer med online undervisning på en professionshøjskole under Covid 19-nedlukning

Rasmussen, H. F., Graf, S. T. & Ruge, D., 20 nov. 2021, I: Kognition & Paedagogik.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

2020

Delrapport, evaluering af 'Projekt Mad som ramme for en Helhedsorienteret indsats i indskoling'. Delrapport til Aalborg Kommune.

Ruge, D., 14 mar. 2020, 1 udg. Odense: UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole. 36 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

48 Downloads (Pure)

Er Skolemad en død sild ? Eller er der håb for de skoler og forældre, der ønsker skolemad for alle ?

Ruge, D., 3 jan. 2020, 2 s. Folkeskolen.dk.

Publikation: Andet › Indlæg i netbaserede medier

Åben adgang

2019

EPESS Evaluation report, Erasmus+ project

Bidragets oversatte titel: EPESS evalueringsrapport, Erasmus+ projektRuge, D., Jones, M., Jones, V. & Puck, M. R., 31 dec. 2019, University of the West of England.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

115 Downloads (Pure)

Multimodality and health education – integrating digital learning materials in primary school. A case study of teacher, student and researcher collaboration.

Ruge, D., 12 dec. 2019, I: IARTEM. Proceedings after conference 2019, s. 195-205 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

2018

Forsker: Madpakker matcher ikke skolelivet anno 2018

Ruge, D., 2018, I: Altinget.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Formidling

Åben adgang

2017

Delrapport 1. LOMA - Lokal Mad: En innovativ og bæredygtig model for læring og næring til skoleelever

Ruge, D., 27 nov. 2017, 26 s. Odense : Afdeling for Anvendt Forskning i Pædagogik og Samfund, University College Lillebælt.

Publikation: Andet › Formidling

Elevers anvendelse af it som støtte for udvikling af mad- og sundhedsrelateret handlekompetence

Ruge, D., 1 feb. 2017, I: Learning Tech – Tidsskrift for læremidler, didaktik og teknologi. 2, 34 s., 2.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Følgeforskning i Projekt LOMA-lokal mad. Deltrapport 1. Kvantitativ del. Foreløbige resultater.

Ruge, D., Puck, M. R. & Hansen, T. I., jan. 2017, 1 udg. Odense: Læremiddel.dk. 50 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Formidling

LOMA - eksempel på en integreret tilgang til sund skolemad

Ruge, D., 2017, En skole i bevægelse: Læring, trivsel og sundhed. Schulz, A. & von Seelen, J. (red.). 1 udg. København: Akademisk Forlag, Bind 1. s. 155-172 18 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

Projekt LOMA - lokal mad; en innovativ og bæredygtig model for læring og næring til skoleelever

Ruge, D., dec. 2017, I: Liv I Skolen. 4, s. 74-85 12 s., 9.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Formidling

2016

Rapport fra LOMA-topmøde, april 2016: En fælles vej til læring og sundhedsfremme i den Åbne skole

Ruge, D., Larsen, K. & Thrane, R., 20 jun. 2016, Odense: Læremiddel.dk. 41 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Formidling

Rapport fra studietur til Food for Life, Bristol, for LOMA-skolerne

Ruge, D. & Larsen, K., 2016, Odense: Læremiddel.dk. 40 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Formidling

2015

Examining participation in relation to students’ development of health- related action competence in a whole school food setting: Insights from the ‘LOMA’ case study.

Bidragets oversatte titel: Undersøgelse af deltagelse i relation til elevers udvikling af sundheds relateret handle kompetence i en helheds skole setting: Indsigter fra LOMA case studiet.Ruge, D., Nielsen, M. K., Mikkelsen, B. E. & Jensen, B. B., okt. 2015, I: Health Education.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Integrating Health Promotion, Learning and Sustainability in school foodscapes - the LOMA case study.

Bidragets oversatte titel: Integration af Sundhedsfremme, Læring og Bæredygtig Udvikling i skole foodscapes - LOMA case studie.Ruge, D., 19 jun. 2015, 154 s.

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Ph.d. afhandling › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil