Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Eva Rymann er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
Publikationer
-
Gastrofysik & smagshåndværk
Sørensen, S., Christensen, M., Brønnum, L. B., Schneider, M., Rymann, E. & Mouritsen, O. G., 22 feb. 2024, Praxis.Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Bog › Undervisning
-
Sciencepraksisser og legekvaliteter - Redskaber til legende og undersøgende tilgange til science i dagtilbud
Ahrenkiel, L., Jørgensen, H. H., Petersen, M. R. & Rymann, E. (Redaktør), okt. 2023, Odense: UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole. 128 s.Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Bog › Undervisning
-
Rethinking the design of (food) conferences – The case of Creative Tastebuds 2021
Højlund, S., Schneider, M. & Rymann, E., 14 nov. 2022, I: International Journal of Food Design.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Maillard-reaktioner og karamellisering: få mere smag og aroma ved at mestre bruningsprocessen
Christensen, M. & Rymann, E., 2021, Smag for Livet.Publikation: Andet › Indlæg i netbaserede medier
Åben adgang -
SMAG #12: Smagen af vildt: Jagt, undervisning og tilberedning
Rymann, E. (Redaktør), Wistoft, K., Thrane, C. & Henrichsen, P., 28 feb. 2021, SMAG #12: Smagen af vildt: Jagt, undervisning og tilberedning. Smag for Livet ForlagPublikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling
Åben adgang
Projekter
- 1 Igangværende
-
Science og teknologi i børnehøjde. Et udviklings- og forskningsprojekt, med afsæt i børns nysgerrighed på science og teknologi
Petersen, M. R. (Projektleder), Ahrenkiel, L. (Projektdeltager), Nielsen, T. (Projektleder), Mariegaard, S. (Projektdeltager), Lauridsen, A. R. (Projektdeltager), Book, K. (Projektdeltager), Huusfeldt, M. (Projektdeltager), Christiansen, S. C. (Projektdeltager), Jørgensen, N. M. (Projektleder), Nielsen, J. B. (Projektdeltager), Kjeldsen, P. M. (Projektdeltager), Andersen, O. (Projektdeltager), Teglskov, R. (Projektdeltager), Kristensen, B. T. (Projektdeltager), Skovdal, M. (Projektdeltager), Nielsen, M. P. (Projektdeltager), Jørgensen, H. H. (Projektdeltager), Rymann, E. (Projektdeltager), Olsen, K. B. (Projektdeltager), Johannessen, C. R. M. R. (Projektdeltager) & Lieberkind, M. O. M. (Projektdeltager)
01/04/22 → 31/12/25
Projekter: Projekt › Forskning
Presse/medier
-
Boganmeldelse: Gastrofysik og Smagshåndværk
Christensen, M., Rymann, E. & Schneider, M.
01/12/24
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Nye kokkelærebog udstiller alt det, der er galt i de traditionelle køkkenparadigmer
Schneider, M., Christensen, M. & Rymann, E.
12/04/24
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Ny bog forener kokkehåndværk med gastrofysik
Schneider, M., Christensen, M. & Rymann, E.
04/04/24
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Aktører: Velsmag er afgørende for klimavenlige madvaner. Det kalder på en tværfaglig indsats
Rymann, E., Schneider, M. & Christensen, M.
03/05/22
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Velsmag er afgørende for klimavenlige madvaner. Det kalder på en tværfaglig indsats
Schneider, M., Sørensen, S., Rymann, E. & Christensen, M.
03/05/22
1 Mediebidrag
Presse/medie
-
Unlocking and communicating tacit chef knowledge via gastrophysics
Christensen, M. (Anden rolle), Schneider, M. (Anden rolle), Sørensen, S. (Anden rolle), Brønnum, L. B. (Anden rolle), Mouritsen, O. G. (Oplægsholder) & Rymann, E. (Anden rolle)
23 nov. 2023 → 25 nov. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
-
Forskning i børns smag
Schneider, M. (Oplægsholder) & Rymann, E. (Oplægsholder)
27 apr. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
-
Sådan smager børn
Schneider, M. (Oplægsholder) & Rymann, E. (Oplægsholder)
31 okt. 2022Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
-
Gastronomisk Bogcafé
Schneider, M. (Oplægsholder) & Rymann, E. (Oplægsholder)
4 sep. 2022Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
-
Webinar #2: Sanketur og madkundskab i det fri
Festersen, A. T. (Oplægsholder), Schneider, M. (Oplægsholder) & Rymann, E. (Anden rolle)
21 apr. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg