Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
Measuring liking of plant-based lunch dishes with tempeh served in canteens; a natural setting study applying a quick-and-dirty approach
Højer, R. & Holgersen, J. E., 2023. 1 s.Publikation: Konferencebidrag uden forlag/tidsskrift › Abstrakt › Forskning › peer review
Åben adgangFil11 Downloads (Pure) -
Resumé af resultater fra co-creation workshops med kantiner, efterår 2022
Holgersen, J. E. & Højer, R., feb. 2023, Professionshøjskolen Absalon, 2 s.Publikation: Working paper/preprint › Working paper
Åben adgangFil1 Downloads (Pure) -
Camelinaolie: Danmarks svar på olivenolie?
Dethlefsen, S. L., Holgersen, J. E. & Jacobsen, S.-E., 2022, I: Food & Drink. August 2022, 6, s. 32 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Formidling
Åben adgang -
Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt, AP3: Placering i madkulturen: Hvordan bliver tempeh en succes hos danskerne
Holgersen, J. E., Dethlefsen, S. L. & Aaslyng, M. A. D., feb. 2022, Professionshøjskolen Absalon. 25 s.Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning
Åben adgangFil6 Downloads (Pure)
-
FungiTaste: Fungi Taste; Mad til mange med svampe
Nielsen, R. H. (Projektleder), Holgersen, J. E. (Projektdeltager), Dethlefsen, S. L. (Projektdeltager), Frøst, M. B. (Projektdeltager) & Olsen, K. (Projektdeltager)
01/01/24 → 31/12/25
Projekter: Projekt › Forskning
-
Tempeh: Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt
Aaslyng, M. A. D. (Projektleder), Nielsen, R. H. (Projektdeltager), Dethlefsen, S. L. (Projektdeltager), Martin, M. S. (Projektdeltager) & Holgersen, J. E. (Projektdeltager)
01/07/21 → 31/08/24
Projekter: Projekt › Forskning
Aktiviteter
- 2 Foredrag eller oplæg
-
Measuring liking of plant-based lunch dishes with tempeh served in canteens; a natural setting study applying a quick-and-dirty approach
Nielsen, R. H. (Oplægsholder), Holgersen, J. E. (Anden rolle) & Martin, M. S. (Anden rolle)
nov. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
Fil -
Consumer driven innovation in product development
Karpantschof, B.-E. M. (Oplægsholder), Holgersen, J. E. (Oplægsholder) & Dethlefsen, S. L. (Oplægsholder)
apr. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg