Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Forsknings- og udviklingsområder
Margit Dall Aaslyng er ekspert inden for fødevarekvalitet med fokus på både udvikling af nye, og optimering af eksisterende, fødevarer. Målet er sunde, velsmagende fødevarer, og det opnås ved at kombinere en innovativ tilgang til processen med en dybdegående viden om vurdering af kvalitet, såvel sensorisk som instrumentel, samtidig med en fokus på produkternes ernærings- og sundhedsmæssige værdi. Margit har ud over en phd. i fødevarekvalitet en master i innovation.
Forskningsmiljø:
Særlig viden om:
- Udvikling og optimering af sunde, velsmagende fødevarer
- Sensorik og forbrugeranalyser
- Mæthedsstudier
- Forsøgsdesign og dataanalyse
- Kød, råvarekvalitet og tilberedning
Emneord
- Sundhed, ernæring og livskvalitet
- Fødevarekvalitet
- Innovation af fødevarer
- Sunde fødevarer
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Margit Annie Dall Aaslyng er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
-
Unplanned Weight Loss and Sarcopenia Across Body Mass Index Categories in Nursing Homes: A Cross-Sectional Study
Klaassen, L., Christoffersen, T., Aaslyng, M. A. D. & Tetens, I., 2025, I: Nutrients. 17, 1, 7 s., 171.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Anbefalinger for ernæringsmæssig sammensætning af forplejning til operative medarbejdere under længerevarende operative opgaver i politiet. Baggrund for den praktiske guide
Harsløf, L. J., Dynesen, A. W. & Aaslyng, M. A. D., 1 jan. 2024, 25 s.Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Formidling
-
Cooking of meat
Aaslyng, M. A. D., Tørngren, M. A. & Vestergaard, C., 2024, Encyclopedia of Meat Science. Dikeman, M. (red.). 3. ed. udg. Elsevier, s. 145-154 10 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
-
Correction: Protein content and amino acid composition in the diet of Danish vegans: a cross-sectional study
Aaslyng, M. D., Dam, A. B., Petersen, I. L. & Christoffersen, T., 2024, I: BMC Nutrition. 10, 58, 1 s., 58.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat
Åben adgang -
Diabetesmadkassen – brugerinvolvering
Dynesen, A. W., Harsløf, L. J. & Aaslyng, M. A. D., 2024.Publikation: Konferencebidrag uden forlag/tidsskrift › Poster › Forskning
-
A-BETTER-FUTURE: GestAtionel - diaBetes mEllitus and the posT parTum pERioden - FUTURE
Teljigovic, S. (Projektleder), Lindahl-Jacobsen, L. E. (Projektleder), Aaslyng, M. A. D. (Projektleder), Temmesen, C. G. (Projektleder), Linhardt, S. (Projektdeltager), Lysdahlgaard, M. W. (Projektdeltager), Bergmansen, J. (Projektdeltager), Juneja, H. (Projektdeltager) & Svendsen, J. A. (Projektdeltager)
12/08/24 → 31/01/25
Projekter: Projekt › Forskning
-
Borgere med type 2-diabetes tilknyttet ældrepleje – udvikling af personaer til udvikling af diabetesomsorgen
Hansen, T. E. A. (Projektleder), Dynesen, A. W. (Projektdeltager), Aaslyng, M. A. D. (Projektdeltager), Bentz, H. H. (Projektdeltager), Lindahl-Jacobsen, L. E. (Projektdeltager) & Lehn, S. F. (Projektdeltager)
Steno Diabetes Center Sjælland
15/05/24 → 31/05/25
Projekter: Projekt › Forskning
-
FIGO: Forbrugerdreven innovation til den grønne omstilling
Laugesen, S. M. B. (Projektleder), Dethlefsen, S. L. (Projektdeltager) & Aaslyng, M. A. D. (Projektdeltager)
01/04/24 → 31/03/26
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
-
Væredygtige Unge i Naturen
Nielsen, N. O. (Projektleder), Harsløf, L. J. (Projektdeltager), Aaslyng, M. A. D. (Projektdeltager), Degnegaard, S. (Projektdeltager), Hemmingsen, M. W. (Projektdeltager), Knudsen, J. (Projektdeltager), Aakjær, M. K. (Projektdeltager), Foxby, A. (Projektdeltager), Jensen, R. K. (Projektdeltager), Boysen, M. S. W. (Projektdeltager), Poulsen, M. J. (Projektdeltager) & Hardahl, L. K. (Projektdeltager)
01/03/24 → 28/02/27
Projekter: Projekt › Forskning
-
Dansk Bælg: Velsmagende, sunde og sikre dansk bælgfrugter med merværdi for brugerne
Aaslyng, M. A. D. (Projektleder), Martin, M. S. (Projektdeltager), Laugesen, S. M. B. (Projektdeltager), Dethlefsen, S. L. (Projektdeltager) & Dynesen, A. W. (Projektdeltager)
01/02/24 → 31/07/27
Projekter: Projekt › Forskning
Presse/medier
-
Rammer hylderne næste år: Nye økologiske planteproteiner har samme ernæringskvalitet som kød og mætter mere
22/11/24
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Projekt skal sikre flere danske bælgfrugter
09/02/24 → 14/02/24
3 elementer af Mediedækning
Presse/medie
-
Stort projekt skal få flere danske bælgfrugter på middagsbordet
30/01/24 → 05/02/24
3 elementer af Mediedækning
Presse/medie
-
-
Planteekstrudater som et bæredygtigt alternativ til kød
02/06/22
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Ernæring på buffeten. Den grønne velsmag skal også være sund
Aaslyng, M. A. D. (Oplægsholder), Harsløf, L. J. (Anden rolle) & Dynesen, A. W. (Anden rolle)
1 feb. 2024Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
Fil -
Gastronomy Conference Stockholm
Aaslyng, M. A. D. (Deltager)
23 nov. 2023 → 25 nov. 2023Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference
-
Pangborn 2023
Laugesen, S. M. B. (Deltager), Karpantschof, B.-E. M. (Deltager) & Aaslyng, M. A. D. (Deltager)
20 aug. 2023 → 24 aug. 2023Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference
Fil -
Pangborn 2023
Aaslyng, M. A. D. (Oplægsholder) & Karpantschof, B.-E. M. (Oplægsholder)
20 aug. 2023 → 24 aug. 2023Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference
-
Ernæringsfokus
Aaslyng, M. A. D. (Deltager)
24 okt. 2023Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference