Personlig profil
Præsentation
Lektor og læreruddanner i naturfag, primært fysik/kemi ved læreruddannelsen, UCL Erhversakademi og
Naturfagsdidaktisk forskning ved Afdeling for Anvendt Forskning i Pædagogik og Samfund, UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole.
Gastrofysisk og STEM-didaktisk fagperson i projektet GastroLabCollege.
Gastrofysiker i forsknings- og formidlingscentret Smag for Livet.
Ph.d. i molekylær biofysik, cand. scient, i nanobioscience
Forsknings- og udviklingsområder
Forskning og udvikling i naturfagsdidaktiske områder og tværfaglige fagretninger, herunder naturfagsdidaktik for erhverskolefaglærere, gastrofysik og elev-engineering
Arbejdsområder
Underviser i fysik/kemi ved læreruddannelsen, og STEM-koordinator for den naturfaglige profil-linje.
Forskning, fundraising og tværprofessionelt og tværinstitutionelt samarbejde.
Kompetencer
- udvikling af naturfaglige læremidler, både fagligt indhold, grafisk design og udvikling af didaktiseret materiale.
- Formidling af naturfaglige indholdsområder på niveauer fra elever i grundskolen til studerende på universitetsniveau.
- forskning i biofysiske- fødevarefaglige områder, særlig med erfaring med visualisering af mejeri- og andre lignende fødevarestrukturer på makroskopisk og supramolekylært niveau.
- kemiske laboratorie teknikker og særlig kompetencer inden for højopløste mikroskopiteknikker, herunder nanoskopi, coherent antistokes raman spektroskopy, fluorescensmikroskopi, atomar kraft mikroskopi og transmissions- og scanningelektronmikroskopi.
Uddannelse (Akademiske kvalifikationer)
Molekylær biofysik, Ph.D., Structure and aggregation of Casein Micelles, Syddansk Universitet
2010 → 2014
Dimissionsdato: 6 okt. 2014
Naturvidenskabelig Kandidatuddannelse i Nanobioscience, Cand.Scient., DNA-kontrolleret samling af lipsomer, Syddansk Universitet
2008 → 2010
Dimissionsdato: 17 aug. 2010
Naturvidenskabelig bacheloruddannelse i Nanobioscience, B.Sc., Mangankomplekser som molekylære vandoxidations katalysatorer, Syddansk Universitet
2004 → 11 feb. 2008
Dimissionsdato: 11 feb. 2008
Ansættelser
Lektor i Naturfag, Læreruddannelsen, UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole
1 jan. 2022 → …
Lektor, projektansat, Smag for Livet, Læreruddannelsen, Odense, UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole
1 jul. 2021 → 31 dec. 2021
Adjunkt, projektansat, Smag for Livet, Afdeling for anvendt forskning i pædagoggik og samfund, UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole
1 jul. 2018 → 31 mar. 2021
Postdoc ved Institut for Kemi-, Bio-, og Miljøteknologi, Syddansk Universitet
1 jan. 2017 → 30 jun. 2018
Postdoc ved Institut for Fysik, Kemi og Farmaci, Syddansk Universitet
28 aug. 2014 → 31 dec. 2016
Emneord
- billedanalyse
- læremidler
- undervisning
- didaktik
- Gastrofysik
Fingeraftryk
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Publikationer
-
Grønt fokus: Grønt fokus i Gastronomuddannelsen
Mouritsen, O. G., Christensen, M., Bak, M. S., Ottosen, K. P., Sørensen, S. N. & Frølund, B. A., 2025, 1 udg. Albertslund: Uddannelsessekretariatet. 110 s.Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Kompendium
Åben adgang -
Historien på et bræt: Spil i historieundervisningens arbejde med historiebevidsthed
Andersen, M. L., Christensen, M. & Lindemann, D. M., 2025, I: Unge Pædagoger. 2025, 4, s. 105-112 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Formidling
-
How do we Capture and Analyse Student Engineering Processes using Video Ethnography?
Christensen, M., Kruse Krossa, H., Petersen, M. R. & Sillasen, M. K., 17 mar. 2025, I: International Journal of Science and Mathematics Education. 23, s. 3021-3045 25 s.Bidragets oversatte titel :Hvordan fanger og analyserer vi elevers engineering-processer ved hjælp af videoetnografi? Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Klimaundervisning - fra GastroLabCollege
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., 2025, Smag for Livet.Publikation: Andet › Undervisningsmateriale
Åben adgang -
Klimaundervisning - Hvor klimavenligt er det?
Rymann, E., Christensen, M. (Vært), Sørensen, S. (Vært) & Schneider, M. (Andet), 1 feb. 2025Publikation: Ikke-skriftlig produktion › Video, andre visuelle produkter › Undervisning
Åben adgang
-
GastroLabCollege - Grønnere madhåndværkere
Schneider, M. (Projektdeltager), Christensen, M. (Projektdeltager) & Sørensen, S. (Projektleder)
01/04/25 → 01/04/29
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
-
NAFA: Naturfagsakademiet
Wied, K. (Projektleder), Ruge, D. (Projektdeltager), Petersen, M. R. (Projektdeltager), Thyssen, M. R. (Projektdeltager), Jensen, F. (Projektdeltager), Krossá, H. K. (Projektdeltager), Kristensen, P. (Projektdeltager), Lauridsen, A. R. (Projektdeltager), Christensen, M. (Projektdeltager), Andersen, B. W. (Projektdeltager), Levinsen, K. H. (Projektdeltager), Møller, N. (Projektdeltager), Andersen, O. (Projektdeltager) & Book, K. (Projektleder)
01/08/21 → 31/07/28
Projekter: Projekt › Forskning
Fil -
Projekt Playful Learning UCL
Wrang, J. Z. (Projektleder), Lagoni, M. (Projektdeltager), Bundsgaard, R. B. (Projektdeltager), Jørgensen, H. H. (Projektdeltager), Ahrenkiel, L. (Projektdeltager), Christensen, K. E. (Projektdeltager), Dalsgaard, L. B. (Projektdeltager), Nielsen, M. P. (Projektdeltager), Skovdal, M. (Projektdeltager), Ferot, C. R. L. (Projektdeltager), Christensen, P. B. (Projektdeltager), Nørskov, D. M. (Projektdeltager), Kjeldsen, P. M. (Projektdeltager), Münster, L. G. (Projektdeltager), Ottosen, M. Ø. (Projektdeltager), Henriksen, H. K. (Projektdeltager), Lundtofte, T. E. (Projektdeltager), Rasmussen, A. B. (Projektdeltager), Lybro, J. (Projektdeltager), Rossen, R. T. (Projektdeltager), Jensen, P. M. (Projektdeltager), Messell, M. (Projektdeltager), Hansen, L. H. (Projektdeltager), Smedegaard, S. (Projektdeltager), Petersen, G. H. (Projektdeltager), Schou, J. K. (Projektdeltager), Jensen, F. (Projektdeltager), Jørgensen, M. D. (Projektdeltager), Pettersson, M. P. (Projektdeltager), Junge, L. (Projektdeltager), Reng, M. K. (Projektdeltager), Nielsen, C. (Projektdeltager), Ottosen, H. (Projektdeltager), Poulsgaard, K. (Projektdeltager), Kvium, N. S. (Projektdeltager), Thomsen, A. L. (Projektdeltager), Lauridsen, P. K. (Projektdeltager), Pjedsted, P. D. M. (Projektdeltager), Waagner, H. K. (Projektdeltager), Christensen, M. N. (Projektdeltager), Nielsen, L. (Projektdeltager), Habekost, E. R. (Projektdeltager), Fusager, S. S. (Projektdeltager), Christensen, M. (Projektdeltager), Thyssen, M. R. (Projektdeltager), Sterup, N. (Projektdeltager), Prætorius, L. (Projektdeltager), Michelsen, J. (Projektdeltager), Ruge, D. (Projektdeltager), Smith-Sivertsen, M. (Projektdeltager), Piratheepan, T. T. (Projektdeltager), Hansen, S. R. (Projektdeltager), Væver, M. (Projektdeltager), Olesen, M. B. (Projektdeltager), Schultz, H. A. (Projektdeltager), Stavad, S. N. (Projektdeltager), Gommesen, J. B. (Projektdeltager), Gholamian, J. F. (Projektdeltager), Clemmensen, L. T. (Projektdeltager), Handberg, M. C. (Projektdeltager), Jakobsen, M. B. (Projektdeltager), Matthisson, L. S. (Projektdeltager), Kaatmann, S. (Projektdeltager), Wadstrøm, L. M. (Projektdeltager), Nielsen, M. S. (Projektdeltager), Thøgersen, K. E. (Projektdeltager), Rahbek, L. H. (Projektdeltager), Grauenkjær, S. T. (Projektdeltager), Relster, M. (Projektdeltager), Andersen, O. (Projektdeltager), Kristensen, B. T. (Projektdeltager), Serup, H. (Projektdeltager), Køhrsen, L. (Projektdeltager), Huusfeldt, M. (Projektdeltager), Jensen, J. S. K. (Projektdeltager), Lindemann, D. M. (Projektdeltager), Danielsen, A. M. M. (Projektdeltager), Larsen, R. K. B. (Projektdeltager), Thulesen, M. (Projektdeltager), Jørgensen, L. T. (Projektdeltager), Rosenlund, J. B. (Projektdeltager), Christiansen, S. C. (Projektdeltager), Engelsen, S. (Projektdeltager), Jónsdóttir, I. D. (Projektdeltager), Andersen, M. L. (Projektdeltager) & Møller, N. (Projektdeltager)
01/08/18 → 31/12/27
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
-
Synergiprojekt - Kvalificering af studerendes forskningsbaserede udvikling af motiverende undervisning i naturfag i grundskolen
Christensen, M. (Projektleder), Petersen, M. R. (Projektdeltager) & Thynebjerg, K. A. (Projektdeltager)
01/08/24 → 30/06/25
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
-
LiM: Liv i Makerspaces
Jørnø, R. L. V. (Projektleder), Clemmensen, L. T. (Projektdeltager), Huusfeldt, M. (Projektdeltager), Zachariassen, R. (Projektdeltager), Christensen, M. (Projektdeltager), Book, K. (Projektdeltager), Christiansen, S. C. (Projektdeltager), Brage, O. (Projektdeltager), Wolters, A. E. (Projektdeltager) & Hansen, N. L. (Projektdeltager)
01/09/23 → 01/01/26
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
Presse/medier
-
-
Video: Lær at temperere chokolade - og få den videnskabelige forklaring bag
30/11/25
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Fysik i julekøkkenet: Her er forklaringen på den perfekte konfektchokolade
30/11/25
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
UCL samarbejder om klimaviden til morgendagens grønne madhåndværkere
03/03/25
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Boganmeldelse: Gastrofysik og Smagshåndværk
Christensen, M., Rymann, E. & Schneider, M.
01/12/24
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
MONA - Matematik- og Naturfagsdidaktik (Tidsskrift)
Christensen, M. (Redaktionsgruppemedlem)
9 dec. 2025 → …Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Reviewer/redaktør af tidsskrift
-
Smagsoplevelser som indgang til naturfaget
Christensen, M. (Oplægsholder) & Schneider, M. (Oplægsholder)
15 maj 2025Aktivitet: Tale, præsentation eller oplæg f.eks. på konferencer og til praksis › Foredrag eller oplæg
-
ESERA 2025
Ahrenkiel, L. (Deltager), Christiansen, S. C. (Deltager), Petersen, M. R. (Deltager), Krossá, H. K. (Deltager), Christensen, M. (Deltager), Engelsen, S. (Deltager), Mariegaard, S. (Deltager) & Lieberkind, M. O. M. (Deltager)
25 aug. 2025 → 29 aug. 2025Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference
-
Big Bang: Naturfag for fremtiden
Christensen, M. (Deltager) & Krossá, H. K. (Deltager)
19 mar. 2025 → 20 mar. 2025Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference
-
NAFA Netværksmøde: Tema 4 - Elevoplevelser i naturfagsundervisningen
Christensen, M. (Deltager), Thyssen, M. R. (Deltager), Jensen, F. (Deltager), Krossá, H. K. (Deltager), Andersen, B. W. (Deltager), Book, K. (Deltager), Kristensen, P. (Deltager), Schrøder, T. B. (Deltager) & Lieberkind, M. O. M. (Deltager)
14 maj 2025 → 15 maj 2025Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference