Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Jeg er lektor og projekleder på Ernærings- og Sundhedsuddannelsen, Institut for Sygepleje og Ernæring, hvor jeg underviser og forsker i socialgastronomi, madfattigdom og grøn omstilling af mad og måltider. Jeg her projektleder på projekt Grønne Bæredygtige Fællesskaber i boligområdet Hørgården hvor vi arbejder med udvikling af socialgastronomiske metoder herunder madfællesskaber og bæredygtige måltider. Desuden har jeg projektledelseserfaringer i et projekt omkring efteruddannelse til sunde og klimavenlige måltider blandt madprofessionelle samt internationale projekter i bæredygtig livsstil, ulighed i sundhed og madfattigdomsindsatser i ind- og udland. Jeg arbejder med undervisning og konsulentopgaver indenfor bæredygtighedspsykologi og sundhedsfremmemodeller. Jeg har en Ph.d. fra Aalborg Universitet, København i Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring inden for skole-landbrugssamarbejde omkring mad, landbrug, bæredygtighed og medborgerskab. Jeg er uddannet cand. tech.soc. fra Roskilde Universitetscenter og har en bachelor i Internationale Studier (miljø- og udviklingsstudier). MIne forskningsinteresser er indenfor bæredygtighed, socialgastronomi, maddannelse, natur- og sundhedsfremme for børn, voksne og etniske minoriteter og jeg har bl.a. lavet forskning omkring skolehaver og trivsel og byhaver og sundhedsfremme.
Primære arbejdsområder:
Mine primære arbejdsområder er forskning, projektledelse og undervisningen indenfor bæredygtighed, socialgastronomi, fødevarersystemer, madfattigdom, maddannelse og naturforståelse både på folkeskole og professionsuddannelses niveauer.
Øvrige arbejdsområder:
Jeg har mange års erfaring med projektledelse og forskning i maddannelse, socialgastronomi, bæredygtighedspsykologi og livsstil, food security og landbrugsudvikling.
Ph.d. , Aalborg Universitet
Dimissionsdato: 30 apr. 2014
Cand.tech.soc, Roskilde Universitet
Dimissionsdato: 1 jan. 2002
Bachelor Internationale studier, School for international training
Dimissionsdato: 1 jan. 1996
Lektor, projektleder, Københavns Professionshøjskole
1 sep. 2021 → …
Lektor og post doc, Professionshøjskolen Metropol
1 jan. 2014 → 31 aug. 2021
Ph.d. studerende, Aalborg Universitet
2010 → 2013
Lektor (food security, food policy, environment and health, sustainability/sustainable development), Professionshøjskolen Metropol
2007 → 2010
Food security and agricultural development expert, Food and Agriculture Organization, Country office, Lao PDR
2003 → 2006
Food policy analyst, Hartford Food System, Hartford CT
1997
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til rapport › Formidling
Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Formidling
Publikation: Ikke-skriftlig produktion › Podcast, musik- og lydproduktion › Undervisning
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review
Dyg, P. M. (Projektleder)
01/03/25 → 28/02/28
Projekter: Projekt › Forskning
Dyg, P. M. (Projektleder)
06/11/24 → 19/12/25
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
Dyg, P. M. (Projektleder)
01/03/22 → 29/03/24
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
Siiger, C. (Projektdeltager), Dyg, P. M. (Projektleder), Petersen, C. P. (Projektdeltager), Hatt, C. (Projektdeltager), Villadsen, M. L. (Projektdeltager), Mortensen, B. J. (Projektleder), Barthel, C. A. (Projektdeltager) & Barslund, S. K. (Projektdeltager)
15/09/20 → 31/01/24
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation
Dyg, P. M. (Projektleder)
02/09/19 → 30/12/21
Projekter: Projekt › Forskning
30/08/24
3 elementer af Mediedækning, 1 Mediebidrag
Presse/medie
04/02/22 → 05/02/22
2 elementer af Mediedækning
Presse/medie
Frøkjær, T. & Dyg, P. M.
07/05/20
1 element af Mediedækning
Presse/medie
Dyg, P. M. (Oplægsholder)
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
Dyg, P. M. (Foredragsholder)
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag eller oplæg
Dyg, P. M. (Oplægsholder)
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference
Dyg, P. M. (Andet)
Aktivitet: Andre aktivitetstyper › Andet
Dyg, P. M. (Oplægsholder)
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Konference