Effect of gaseous ozone disinfection treatment on the quality of cereal grains

    Projektdetaljer

    Beskrivelse

    Korn er en vigtig global fødekilde. Ved kornlagring i Danmark anslås, at 3-10% går
    tabt, hvor svampeinfektion er en vigtig grund til tab af kvalitet og sikkerhed. Ozons
    positive mikrobielle virkninger er velbeskrevet, men der mangler viden om effekt på
    svampeinfektioner i kornindustrien. Projektet vil undersøge potentialet for
    ozonbehandling ved kornlagring, med fokus på effekt af fugt og temperatur på O3-
    behandlingseffektivitet, nedbrydning af mykotoksin biprodukter og effekt på
    kornbiokemi.
    Kort titelOGRAIN
    StatusIgangværende
    Effektiv start/slut dato01/06/1931/05/22