Projektdetaljer
Beskrivelse
Korn er en vigtig global fødekilde. Ved kornlagring i Danmark anslås, at 3-10% går
tabt, hvor svampeinfektion er en vigtig grund til tab af kvalitet og sikkerhed. Ozons
positive mikrobielle virkninger er velbeskrevet, men der mangler viden om effekt på
svampeinfektioner i kornindustrien. Projektet vil undersøge potentialet for
ozonbehandling ved kornlagring, med fokus på effekt af fugt og temperatur på O3-
behandlingseffektivitet, nedbrydning af mykotoksin biprodukter og effekt på
kornbiokemi.
tabt, hvor svampeinfektion er en vigtig grund til tab af kvalitet og sikkerhed. Ozons
positive mikrobielle virkninger er velbeskrevet, men der mangler viden om effekt på
svampeinfektioner i kornindustrien. Projektet vil undersøge potentialet for
ozonbehandling ved kornlagring, med fokus på effekt af fugt og temperatur på O3-
behandlingseffektivitet, nedbrydning af mykotoksin biprodukter og effekt på
kornbiokemi.
| Kort titel | OGRAIN |
|---|---|
| Status | Afsluttet |
| Effektiv start/slut dato | 01/06/19 → 31/05/22 |
Samarbejdspartnere
- Københavns Universitet
- Infuser (leder)
Fingerprint
Udforsk forskningsemnerne, som dette projekt berører. Disse etiketter er oprettet på grundlag af de underliggende bevillinger/legater. Sammen danner de et unikt fingerprint.