Projektdetaljer
Beskrivelse
Dataindsamling (interviews
med kvindelige IHM-studerende og kokkeelever fra Tech College) udført i forbindelse med et tidligere projekt har identificeret, at kvindelige kokke er underrepræsenterede i mandsdominerede arbejdsmiljøer i danske professionelle køkkener. Samtidig
har Dr. Juliane Thieme fra Greenwich University har udarbejdet en undersøgelse om arbejdsmiljøer i britiske
professionelle køkkener med fokus på kvindelige kokke. Dette projekt er et komparativt studie mellem Danmark og UK baseret på dybdegående interviews med nuværende og tidligere kvindelige kokke. Formålet er at forstå de udfordringer, der får kvinder til at forlade eller fravælge branchen, som ellers mangler arbejdskraft.
med kvindelige IHM-studerende og kokkeelever fra Tech College) udført i forbindelse med et tidligere projekt har identificeret, at kvindelige kokke er underrepræsenterede i mandsdominerede arbejdsmiljøer i danske professionelle køkkener. Samtidig
har Dr. Juliane Thieme fra Greenwich University har udarbejdet en undersøgelse om arbejdsmiljøer i britiske
professionelle køkkener med fokus på kvindelige kokke. Dette projekt er et komparativt studie mellem Danmark og UK baseret på dybdegående interviews med nuværende og tidligere kvindelige kokke. Formålet er at forstå de udfordringer, der får kvinder til at forlade eller fravælge branchen, som ellers mangler arbejdskraft.
Lægmandssprog
Projektets mål er at støtte kvinder i danske professionelle køkkener.
| Kort titel | Female Chefs |
|---|---|
| Status | Igangværende |
| Effektiv start/slut dato | 01/01/26 → 31/12/26 |
Samarbejdspartnere
- University of Greenwich (Projektpartner) (leder)
Emneord
- Uddannelse, professioner og erhverv