Projektdetaljer
Beskrivelse
Undersøgelse af om det er muligt at øge børns accept af fisk gennem eksperimentel læring med faget madkundskab som arena.
Projektet tager udgangspunkt i 5.-6. klasse i den danske folkeskole.
Projektet er et underprojekt til forsknings- og formidlingsprojektet Smag for Livet.
Projektet tager udgangspunkt i 5.-6. klasse i den danske folkeskole.
Projektet er et underprojekt til forsknings- og formidlingsprojektet Smag for Livet.
| Status | Afsluttet |
|---|---|
| Effektiv start/slut dato | 01/05/15 → 30/04/18 |
| Links | http://www.smagforlivet.dk |
Samarbejdspartnere
- Professionshøjskolen Absalon (leder)
- Nordic Food Lab (Projektpartner)
- Københavns Universitet (Projektpartner)
Emneord
- Sundhed, ernæring og livskvalitet
Fingerprint
Udforsk forskningsemnerne, som dette projekt berører. Disse etiketter er oprettet på grundlag af de underliggende bevillinger/legater. Sammen danner de et unikt fingerprint.
-
Is there Fish in Fish Cakes?
Højer, R., 28 okt. 2021.Publikation: Konferencebidrag uden forlag/tidsskrift › Abstrakt › Forskning › peer review
Åben adgangFil17 Downloads (Pure) -
Something fishy is cooking: a survey of 11- to 13-year-old Danish children’s self-evaluated food neophilia, food behaviour, knowledge, and skills in relation to fish
Højer, R. & Frøst, M. B., sep. 2021, I: Food Quality and Preference. 96, 14 s., 104378.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
‘Is there fish in fish cakes?’: An interdisciplinary inquiry into the influence of a sensory-based experiential cooking course on fish on children’s food literacy and fish-eating behavior
Bidragets oversatte titel :'Er der fisk i fiskefrikadeller?': En tværvidenskabelig undersøgelse af effekten af et sensoriks-baseret eksperientielt madlavningskursus om fisk på børns maddannelse og madadfærd relateret til fisk Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Ph.d. afhandling › Forskning › peer review
Åben adgangFil647 Downloads (Pure)
Presse/medier
Aktiviteter
- 1 Foredrag eller oplæg
-
Is there Fish in FIsh Cakes
Nielsen, R. H. (Oplægsholder)
29 okt. 2021Aktivitet: Tale, præsentation eller oplæg f.eks. på konferencer og til praksis › Foredrag eller oplæg