Abstract
Kan man forene de to modstridende elementer vand og luft, bliver man belønnet med den molekylære gastronomis mest kendte bravurnummer - det store, fyldige skum
| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Avis | Weekendavisen |
| Sider (fra-til) | 7 |
| Antal sider | 1 |
| ISSN | 0106-4142 |
| Status | Udgivet - 5 apr. 2023 |
Emneord
- skum
- madlavning
- gastronomi
- molekylær gastronomi
- levnedsmiddelkemi