Det er mælk - det er dejligt

Helle Brønnum Carlsen

    Publikation: Bidrag til tidsskriftAvisartikel

    Abstract

    Komælk har været en del af vores kost i 6000 år, men i vore dage har mejerierne forarbejdet den hvide væske til nær ugenkendelighed. Måske skal vi til at drikke "terroir-mælk" og dyrke skønheden i mælkens forskellige udtryk
    OriginalsprogDansk
    AvisWeekendavisen
    Sider (fra-til)8-9
    Antal sider2
    ISSN0106-4142
    StatusUdgivet - 27 okt. 2017

    Emneord

    • forarbejdning
    • historie
    • mejeribrug
    • mælk
    • produktudvikling
    • smag

    Citationsformater