Digital fødevarekontrol: Når det digitale system erstatter papirsystemet på Plejecentret Bøgely, Løgstør

  • Steen Sloth Olsen
  • , Sara Hedegaard

Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Rapport › Forskning

327 Downloads (Pure)

Abstract

Dette resume er skrevet på baggrund af data indsamlet i forbindelse med afprøvning af temperaturovervågning på Plejecenter Bøgely i perioden januar - juni 2014. Rammer og baggrund for resuméet er beskrevet i bilag 1. Hovedpunkterne i resuméet er temperaturovervågning og egenkontrollens betydning for fødevaresikkerheden, personalets arbejdsgange og plejecentret Bøgely. Baggrundsdata er transskriberede interviews, billeder, tidstagning og el-målingsapparat.
OriginalsprogDansk
UdgivelsesstedAalborg
Antal sider26
StatusUdgivet - 2014

Emneord

  • velfærdsteknologi
  • plejehjem

Adgang til dokumentet

Andre filer og links

    • LAB X

      Bangshaab, J. (Projektleder), Lassen, A. M. (Projektdeltager), Thoft, D. S. (Projektdeltager), Poulsen, S. B. (Projektdeltager), Olsen, S. S. (Projektdeltager), Enggaard, H. (Projektdeltager), Christensen, T. S. (Projektdeltager), Pedersen, A. (Projektdeltager), Moselund, L. (Projektdeltager), Kollerup, M. G. (Projektdeltager), Chræmmer, T. M. (Projektdeltager), Fuglsbjerg, B. (Projektdeltager), Larsen, M. R. (Projektdeltager), Bygholm, A. (Projektdeltager), Kanstrup, A. M. (Projektdeltager), Johannesen, H. (Projektdeltager), Schæbel, A.-L. (Projektdeltager), Dybbro, K. L. (Projektdeltager), Andersen, L. S. (Projektdeltager), Jensen, M. (Projektdeltager), Nielsby, U. (Projektdeltager), Gustafsson, M. H. (Projektdeltager) & Schaumann, B. (Projektdeltager)

      10/10/12 → 19/12/14

      Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation

    Citationsformater