E-læringsmateriale om smag, mad og måltider

Anette Kamuk; Birthe Kofoed Mortensen; Charlotte Elisabeth Mithril; Maria Fast Lindegaard

E-læringsmateriale om smag, mad og måltider

Anette Kamuk (Udvikler)
, Birthe Kofoed Mortensen (Udvikler)
, Charlotte Elisabeth Mithril (Udvikler)
, Maria Fast Lindegaard (Udvikler)

Ernæring og Sundhedsuddannelsen - Slagelse

Publikation: Ikke-skriftlig produktion › Video, andre visuelle produkter › Undervisning

Abstract

E-læringsmaterialet tager afsæt i undervisning på Ernæring og sundhedsuddannelsen på professionshøjskolen Absalon.

Formålet er gennem formidling og vidensdeling at skabe større synlighed og udvikle e-læringsmidler til inspiration, uddannelsesforløb og kompetenceløft med fokus på smag og måltidsproduktion i tæt tilknytning til professionsfeltet.

Materialet kan integreres i både face-to-face undervisning og virtuel undervisning af studerende på ernæring- og sundhedsuddannelsen samt til undervisningsaktiviteter for køkken- og måltidsprofessionelle under uddannelse eller som allerede arbejder i praksis med måltidsproduktion og har behov for kompetenceløft.

Materialet består af:
Video: QFD modellen forklaret ved lektor Anette Kamuk
Video: Vurdering af måltidet efter Klosses kulinariske succesfaktorer
Infografik: Lav supper der smager af mere
Infografik: Lav dressinger der smager af mere
Infografik: Dit smagskit i køkkenet
Infografik: Emulsioner: Olie i vand
Grafik: Produktionssystemer i storkøkkenet
Animationsvideo: 8 trin: Sådan lærer du at smage efter - og sætte ord på din smag

Originalsprog	Dansk
Publikationsdato	2018
Publikationsmedier	Online
Status	Udgivet - 2018

Emneord

undervisning
Mad & måltider
smag
virtuel læring
e-læring

Andre filer og links

Smag For Livet
Kamuk, A. (Projektleder), Nielsen, R. H. (Projektdeltager), Mortensen, B. K. (Projektdeltager), Hoffmeyer, A. (Projektdeltager), Eriksen, K. K. (Projektdeltager), Mithril, C. E. (Projektdeltager) & Lindegaard, M. F. (Projektdeltager)
Nordea Fonden
01/07/14 → 01/07/18
Projekter: Projekt › Andet

Citationsformater

@misc{7a4766edab7c41089869647f32f0eece,

title = "E-l{\ae}ringsmateriale om smag, mad og m{\aa}ltider",

abstract = "E-l{\ae}ringsmaterialet tager afs{\ae}t i undervisning p{\aa} Ern{\ae}ring og sundhedsuddannelsen p{\aa} professionsh{\o}jskolen Absalon. Form{\aa}let er gennem formidling og vidensdeling at skabe st{\o}rre synlighed og udvikle e-l{\ae}ringsmidler til inspiration, uddannelsesforl{\o}b og kompetencel{\o}ft med fokus p{\aa} smag og m{\aa}ltidsproduktion i t{\ae}t tilknytning til professionsfeltet. Materialet kan integreres i b{\aa}de face-to-face undervisning og virtuel undervisning af studerende p{\aa} ern{\ae}ring- og sundhedsuddannelsen samt til undervisningsaktiviteter for k{\o}kken- og m{\aa}ltidsprofessionelle under uddannelse eller som allerede arbejder i praksis med m{\aa}ltidsproduktion og har behov for kompetencel{\o}ft. Materialet best{\aa}r af: Video: QFD modellen forklaret ved lektor Anette Kamuk Video: Vurdering af m{\aa}ltidet efter Klosses kulinariske succesfaktorer Infografik: Lav supper der smager af mere Infografik: Lav dressinger der smager af mere Infografik: Dit smagskit i k{\o}kkenet Infografik: Emulsioner: Olie i vand Grafik: Produktionssystemer i stork{\o}kkenet Animationsvideo: 8 trin: S{\aa}dan l{\ae}rer du at smage efter - og s{\ae}tte ord p{\aa} din smag",

keywords = "undervisning, Mad \& m{\aa}ltider, smag, virtuel l{\ae}ring, e-l{\ae}ring",

author = "Anette Kamuk and Mortensen, \{Birthe Kofoed\} and Mithril, \{Charlotte Elisabeth\} and Lindegaard, \{Maria Fast\}",

year = "2018",

language = "Dansk",

}

TY - ADVS

T1 - E-læringsmateriale om smag, mad og måltider

A2 - Kamuk, Anette

A2 - Mortensen, Birthe Kofoed

A2 - Mithril, Charlotte Elisabeth

A2 - Lindegaard, Maria Fast

PY - 2018

Y1 - 2018

N2 - E-læringsmaterialet tager afsæt i undervisning på Ernæring og sundhedsuddannelsen på professionshøjskolen Absalon. Formålet er gennem formidling og vidensdeling at skabe større synlighed og udvikle e-læringsmidler til inspiration, uddannelsesforløb og kompetenceløft med fokus på smag og måltidsproduktion i tæt tilknytning til professionsfeltet. Materialet kan integreres i både face-to-face undervisning og virtuel undervisning af studerende på ernæring- og sundhedsuddannelsen samt til undervisningsaktiviteter for køkken- og måltidsprofessionelle under uddannelse eller som allerede arbejder i praksis med måltidsproduktion og har behov for kompetenceløft. Materialet består af: Video: QFD modellen forklaret ved lektor Anette Kamuk Video: Vurdering af måltidet efter Klosses kulinariske succesfaktorer Infografik: Lav supper der smager af mere Infografik: Lav dressinger der smager af mere Infografik: Dit smagskit i køkkenet Infografik: Emulsioner: Olie i vand Grafik: Produktionssystemer i storkøkkenet Animationsvideo: 8 trin: Sådan lærer du at smage efter - og sætte ord på din smag

AB - E-læringsmaterialet tager afsæt i undervisning på Ernæring og sundhedsuddannelsen på professionshøjskolen Absalon. Formålet er gennem formidling og vidensdeling at skabe større synlighed og udvikle e-læringsmidler til inspiration, uddannelsesforløb og kompetenceløft med fokus på smag og måltidsproduktion i tæt tilknytning til professionsfeltet. Materialet kan integreres i både face-to-face undervisning og virtuel undervisning af studerende på ernæring- og sundhedsuddannelsen samt til undervisningsaktiviteter for køkken- og måltidsprofessionelle under uddannelse eller som allerede arbejder i praksis med måltidsproduktion og har behov for kompetenceløft. Materialet består af: Video: QFD modellen forklaret ved lektor Anette Kamuk Video: Vurdering af måltidet efter Klosses kulinariske succesfaktorer Infografik: Lav supper der smager af mere Infografik: Lav dressinger der smager af mere Infografik: Dit smagskit i køkkenet Infografik: Emulsioner: Olie i vand Grafik: Produktionssystemer i storkøkkenet Animationsvideo: 8 trin: Sådan lærer du at smage efter - og sætte ord på din smag

KW - undervisning

KW - Mad & måltider

KW - smag

KW - virtuel læring

KW - e-læring

UR - http://www.smagforlivet.dk/materialer/video-vurdering-af-m%C3%A5ltidet-efter-klosses-kulinariske-succesfaktorer

UR - http://www.smagforlivet.dk/materialer/k%C3%B8kkentip-lav-dressinger-der-smager-af-mere

UR - http://www.smagforlivet.dk/materialer/k%C3%B8kkentip-seks-klassiske-supper-s%C3%A5dan-f%C3%A5r-du-den-gode-smag-frem

UR - http://smagforlivet.dk/materialer/k%C3%B8kkentips-l%C3%A6r-lav-olie-i-vand-emulsioner

UR - http://smagforlivet.dk/materialer/guide-s%C3%A5dan-l%C3%A6rer-du-smage-efter-og-s%C3%A6tte-ord-p%C3%A5-din-smag

M3 - Video, andre visuelle produkter

ER -

E-læringsmateriale om smag, mad og måltider

Abstract

Emneord

Andre filer og links

Projekter

Smag For Livet

Citationsformater