@misc{9d2693aaecdc4d11a5b456d048caba00,
title = "Elevers Deltagelse i Skolens Madordning som Bidrag til Maddannelse - et Casestudie",
abstract = "Form{\aa}let med denne artikel er at bidrage med ny viden om, hvordan elevers deltagelse i skolens madordning kunne v{\ae}re et bidrag til maddannelse. Maddannelse er defineret som: tilegnelsen af kundskaber og f{\ae}rdigheder p{\aa} madomr{\aa}det, samt udviklingen af handlekompetence og dermed evnen til at kunne tr{\ae}ffe kritiske, reflekterede og bevidste madvalg. De forskellige former for deltagelse er indfanget via IVAC modellen (IVAC)med afs{\ae}t i den demokratiske sundhedsp{\ae}dagogik, der har fokus p{\aa} graden af deltagelse i de forskellige faser af et forl{\o}b i skolen. Casestudiet viser, at der er gode muligheder for at elevernes deltagelse i skolens madordning kan bidrage til maddannelse, desuden at der er en sammenh{\ae}ng mellem deltagelsesformen og hvilke former for handlekompetence, som eleverne udvikler. Casestudiet kan medvirke til at facilitere tilrettel{\ae}ggelse af elevers deltagelse med afs{\ae}t i en demokratisk sundhedsp{\ae}dagogik i den nationale fors{\o}gsordning for skolemad (2025-2028).",
keywords = "B{\o}rn og unge, IVAC, Kritiske Sundhedsp{\ae}dagogik, Skolemadsordning, case studie",
author = "Dorte Ruge and Ellen Habekost",
year = "2025",
language = "Dansk",
series = "LEARNFOOD",
publisher = "UCL Erhvervsakademi og Professionsh{\o}jskole",
address = "Danmark",
type = "Other",
}