Fakta om sous-vide

Anne Lassen, Ina Clausen

    Publikation: Bog/antologi/rapport/Ph.d. afhandling › Bog › Forskning

    OriginalsprogDansk
    UdgivelsesstedFødevaredirektoratet
    Udgave1
    Antal sider52
    ISBN (Trykt)87-90978-19-6
    StatusUdgivet - 2000

    Emneord

    • naturvidenskabelige fag
    • Sous vide holdbarhed fødevarekvalitet

    Adgang til dokumentet

    Citationsformater