Fermentering: Når bakterier og gær skaber smagen: En god forklaring

Birthe Kofoed Mortensen

Publikation: Andet › Indlæg i netbaserede medier

Abstract

En grundig introduktion til fermentering

@misc{66824114383242dc967a21ddc223bd32,

title = "Fermentering: N{\aa}r bakterier og g{\ae}r skaber smagen: En god forklaring",

abstract = "En grundig introduktion til fermentering",

keywords = "Sundhed, ern{\ae}ring og livskvalitet, ern{\ae}ring, Fermentering",

author = "Mortensen, {Birthe Kofoed}",

year = "2016",

month = sep,

day = "1",

language = "Dansk",

type = "Other",

}