Gastrofysik: Derfor skal en pølse serveres med føl’se

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Formidling

Abstract

Det fysiske indtryk, maden efterlader i ens mund, er også vigtigt for oplevelsen af madens smag.

@article{a5420ce4a1de4445bf3280cc1d4dd74b,

title = "Gastrofysik: Derfor skal en p{\o}lse serveres med f{\o}l{\textquoteright}se",

abstract = "Det fysiske indtryk, maden efterlader i ens mund, er ogs{\aa} vigtigt for oplevelsen af madens smag.",

author = "Eva Rymann and Mikael Schneider",

year = "2017",

language = "Dansk",

journal = "Videnskab.dk",

issn = "1903-301X",

}

TY - JOUR

T1 - Gastrofysik: Derfor skal en pølse serveres med føl’se

AU - Rymann, Eva

AU - Schneider, Mikael

PY - 2017

Y1 - 2017

N2 - Det fysiske indtryk, maden efterlader i ens mund, er også vigtigt for oplevelsen af madens smag.

AB - Det fysiske indtryk, maden efterlader i ens mund, er også vigtigt for oplevelsen af madens smag.

M3 - Tidsskriftsartikel

SN - 1903-301X

JO - Videnskab.dk

JF - Videnskab.dk

ER -