Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Polish Journal of Food and Nutrition Sciences |
Vol/bind | 7/48 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 148-152 |
ISSN | 1230-0322 |
Status | Udgivet - 1998 |
Gelation properties of pectin after heat treatment
Merete Norsker Bergsøe, Alan Friis, D. Bregnhøj
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftsartikel › Forskning › peer review