Klimaundervisning - fra GastroLabCollege

Mikael Schneider; Morten Christensen; Simon Sørensen

Klimaundervisning - fra GastroLabCollege

Techcollege

Publikation: Andet › Undervisningsmateriale

Abstract

I denne samling finder du undervisningsmateriale til klimaundervisning på de fødevarefaglige erhvervsuddannelser samlet i temaer. Materialet er udviklet og afprøvet af faglærere, gastrofysikere og gastronomelever i GastroLabCollege-netværket. Med klimaundervisningen har vi som mål, at eleverne kan løse udfordringer omkring klimabelastningen af vores mad ved at forstå, bruge og innovere på råvarer, teknikker og retter.

Originalsprog	Dansk
Publikationsdato	2025
Udgiver	Smag for Livet
Status	Udgivet - 2025

Adgang til dokumentet

https://www.smagforlivet.dk/undervisning/erhvervsskolerLicens: Ikke-specificeret

Lærervejledning: Teknikker og kulturelt input - med fokus på tempeh
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., jan. 2025
Publikation: Andet › Undervisningsmateriale

Åben adgang
Lærervejledning: Ud af køkkenet - ind i naturen
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., jan. 2025
Publikation: Andet › Undervisningsmateriale

Åben adgang
Hvor klimavenligt er det?
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., jan. 2024, 18 s. Odense : Smag for Livet.
Publikation: Andet › Undervisningsmateriale

Åben adgang
Lærervejledning: Protein på nye måder
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., 2024, Smag for Livet.
Publikation: Andet › Undervisningsmateriale

Åben adgang
Udvikling af umami: Lærervejledning
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., okt. 2024, Smag for Livet.
Publikation: Andet › Undervisningsmateriale

Åben adgang
Hvad er klimaundervisning af elever i GastroLabCollege?
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., 31 jan. 2023, Smag for Livet.
Publikation: Andet › Indlæg i netbaserede medier
Klima på dagsordenen
Schneider, M., Christensen, M. & Sørensen, S., sep. 2023, 17 s. Odense : Smag for Livet.
Publikation: Andet › Undervisningsmateriale

Åben adgang

GastroLabCollege - Grønnere madhåndværkere
Schneider, M. (Projektdeltager), Christensen, M. (Projektdeltager) & Sørensen, S. (Projektleder)
01/04/25 → 01/04/29
Projekter: Projekt › Udviklingsprojekt/ Innovation

GastroLabCollege: Klimaundervisning i gastrolaboratorier
Christensen, M. (Arrangør), Sørensen, S. (Arrangør) & Schneider, M. (Arrangør)
aug. 2022 → okt. 2024
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Workshop
Webinarrække i GastroLabCollege
Christensen, M. (Arrangør), Sørensen, S. (Arrangør) & Schneider, M. (Arrangør)
nov. 2022 → okt. 2024
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Seminar

Citationsformater

@misc{5373091dea944f8eaf29b5ead01e2d86,

title = "Klimaundervisning - fra GastroLabCollege",

abstract = "I denne samling finder du undervisningsmateriale til klimaundervisning p{\aa} de f{\o}devarefaglige erhvervsuddannelser samlet i temaer. Materialet er udviklet og afpr{\o}vet af fagl{\ae}rere, gastrofysikere og gastronomelever i GastroLabCollege-netv{\ae}rket. Med klimaundervisningen har vi som m{\aa}l, at eleverne kan l{\o}se udfordringer omkring klimabelastningen af vores mad ved at forst{\aa}, bruge og innovere p{\aa} r{\aa}varer, teknikker og retter.",

author = "Mikael Schneider and Morten Christensen and Simon S{\o}rensen",

year = "2025",

language = "Dansk",

publisher = "Smag for Livet",

address = "Danmark",

type = "Other",

}

TY - GEN

T1 - Klimaundervisning - fra GastroLabCollege

AU - Schneider, Mikael

AU - Christensen, Morten

AU - Sørensen, Simon

PY - 2025

Y1 - 2025

N2 - I denne samling finder du undervisningsmateriale til klimaundervisning på de fødevarefaglige erhvervsuddannelser samlet i temaer. Materialet er udviklet og afprøvet af faglærere, gastrofysikere og gastronomelever i GastroLabCollege-netværket. Med klimaundervisningen har vi som mål, at eleverne kan løse udfordringer omkring klimabelastningen af vores mad ved at forstå, bruge og innovere på råvarer, teknikker og retter.

AB - I denne samling finder du undervisningsmateriale til klimaundervisning på de fødevarefaglige erhvervsuddannelser samlet i temaer. Materialet er udviklet og afprøvet af faglærere, gastrofysikere og gastronomelever i GastroLabCollege-netværket. Med klimaundervisningen har vi som mål, at eleverne kan løse udfordringer omkring klimabelastningen af vores mad ved at forstå, bruge og innovere på råvarer, teknikker og retter.

M3 - Undervisningsmateriale

PB - Smag for Livet

ER -

Klimaundervisning - fra GastroLabCollege

Abstract

Adgang til dokumentet

Publikation

Projekter

Aktiviteter

Citationsformater