Abstract
Skimmelsvampe og andre former for fermentering har været en central del af klodens madkulturer i årtusinder. I de seneste år er de gamle teknikker blevet genopdaget af både toprestauranter og moderne husmødre
| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Avis | Weekendavisen |
| Vol/bind | 2021 |
| Sider (fra-til) | 10-11 |
| Antal sider | 2 |
| ISSN | 0106-4142 |
| Status | Udgivet - 15 maj 2020 |