Predicting sensory potato texture quality using full uniaxial compression curves

Frans van den Berg, Anette Kistrup Thybo

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftsartikelForskningpeer review

    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftNordic Rheology Society. Annual Transactions
    Udgave nummer11
    Sider (fra-til)137-140
    Antal sider4
    ISSN1601-4057
    StatusUdgivet - 2003

    Citationsformater