Rheological characterisation of acidified milk drinks stabilised with pectin

Merete Norsker Bergsøe, Alan Friis, M. H. H. Sook, B. U. Nielsen

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftsartikelForskningpeer review

    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftNordic Rheology Society. Annual Transactions
    Vol/bind5
    Sider (fra-til)31-35
    ISSN1601-4057
    StatusUdgivet - 1997

    Citationsformater