Ris er ikke bare ris

Elin Kirkegaard

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftsartikelForskningpeer review

    Abstract

    Teknologiske, anvendelsesmæssige og ernæringsrelaterede kvalitetsaspekter bliver behandlet i forhold til rækken af forskellige ristyper.
    OriginalsprogDansk
    TidsskriftAlimenta
    Vol/bind23
    Udgave nummer6
    Sider (fra-til)7-10
    Antal sider4
    ISSN0002-5402
    StatusUdgivet - 2000

    Emneord

    • Fødevarer

    Citationsformater