Sådan gør du måltidet til en del af kerneopgaven

Hver dag samles beboere på landets plejehjem omkring morgenmad, frokost og aftensmad. Det sker så ofte, at måltidet let kan blive en rutine. Men netop her udspiller en vigtig del af ældreplejens kerneopgave sig. For omkring bordet kan der skabes fællesskab, vækkes minder og gives plads til medbestemmelse.

Alligevel bliver måltidet ofte betragtet som en praktisk opgave, der primært handler om mad og ernæring. Men hvis måltidet er et af de steder, hvor ældrelovens ambitioner om værdighed, selvbestemmelse og livskvalitet skal omsættes til konkret praksis, er det også et ledelsesanliggende.

Erfaringerne fra Fremfærds projekt Mad og Måltider 2.0 viser, at måltidet først for alvor bliver en del af kerneopgaven, når ledelsen tager ansvar for at sætte retning, skabe fælles forståelse og sikre de rammer, der understøtter gode måltidsfællesskaber.