The role of volatile compounds on aroma and flavour perception in coloured raw carrot genotypes

Stine Kreutzmann, Anette Kistrup Thybo, Merete Edelenbos, Lars P. Christensen

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftsartikelForskningpeer review

    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftInternational Journal of Food Science and Technology
    Vol/bind43
    Udgave nummer9
    Sider (fra-til)1619-1627
    Antal sider9
    ISSN0950-5423
    StatusUdgivet - 2008

    Citationsformater