Restemad: Det økonomiske rationale skal ud af køkkenet

    Press/Media: Press / Media

    Description

    Hvis vi vil madspild til livs, må vi opstille et nyt ideal for vores fødevareforbrug. Et ideal, som ikke handler om økonomi. Det forklarer madsociolog Jon Fuglsang. »Rent husholdningsøkonomisk var det tidligere en god idé at gemme rester«, siger soci...

    Period12 Oct 2019

    Media coverage

    2

    Media coverage

    • TitleRestemad: Det økonomiske rationale skal ud af køkkenet
      Media name/outletPolitiken
      Date12/10/19
      Producer/AuthorKIRSTEN NILSSON
      PersonsJon Fuglsang
    • TitleRestemad kan blive hip: Den samler smag og bliver mere koncentreret. Tag bare tomatsovsen - og brasekartoflerne
      Media name/outletPolitiken.dk
      Date12/10/19
      Producer/AuthorKirsten Nilsson
      PersonsJon Fuglsang