Research output per year
Research output per year
Personal profile
Research and development areas
Margit Dall Aaslyng er ekspert inden for fødevarekvalitet med fokus på både udvikling af nye, og optimering af eksisterende, fødevarer. Målet er sunde, velsmagende fødevarer, og det opnås ved at kombinere en innovativ tilgang til processen med en dybdegående viden om vurdering af kvalitet, såvel sensorisk som instrumentel, samtidig med en fokus på produkternes ernærings- og sundhedsmæssige værdi. Margit har ud over en phd. i fødevarekvalitet en master i innovation.
Forskningsmiljø:
Særlig viden om:
- Udvikling og optimering af sunde, velsmagende fødevarer
- Sensorik og forbrugeranalyser
- Mæthedsstudier
- Forsøgsdesign og dataanalyse
- Kød, råvarekvalitet og tilberedning
Keywords
- health, nutrition and quality of life
Fingerprint
Dive into the research topics where Margit Annie Dall Aaslyng is active. These topic labels come from the works of this person. Together they form a unique fingerprint.
- 1 Similar Profiles
-
Development of an approach for identifying overnutrition among older adults in community health care settings: an opinion paper
Christoffersen, T., Beck, A. M., Tetens, I., Dynesen, A. W. & Aaslyng, M. A. D., 2023, In: Clinical Nutrition Open Science. 47, p. 102-120 19 p.Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Open Access -
Health versus environmental benefits: Does additional information influence consumer acceptance of pulse-based spreads?
Henn, K., Reinbach, H. C., Olsen, S. B., Aaslyng, M. A. D., Laugesen, S. M. B. & Bredie, W. L. P., 2023, (E-pub ahead of print) In: Journal of Food Science. 15 p.Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Open Access -
Absalons studerende laver og smager mad for virksomheder
Aaslyng, M. A. D., Laugesen, S. M. B. & Kamuk, A., Feb 2022Research output: Other contribution › Contribution to digital media
-
Addition of sea weed to tempeh - a tool to increase the introduction to the Danish consumers
Aaslyng, M. A. D., Dethlefsen, S. L. & Laugesen, S. M. B., 13 Sept 2022.Research output: Contribution to conference without a publisher/journal › Poster › Research › peer-review
File3 Downloads (Pure) -
Forskning med smag i centrum
Aaslyng, M. A. D. & Laugesen, S. M. B., 7 Mar 2022Research output: Other contribution › Contribution to digital media
-
IFEBO: Indsatser med fokus på ernæring og bevægelse for overvægtige, ældre plejecenterbeboere ”IFEBO”
Christoffersen, T., Aaslyng, M. A. D., Dynesen, A. W., Tetens, I. & Beck, A. M.
01/02/22 → 31/01/25
Project: Research
-
Tempeh: Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt
Aaslyng, M. A. D., Nielsen, R. H., Dethlefsen, S. L. & Martin, M. S.
01/07/21 → 31/08/24
Project: Research
-
NekstPro: Nyt ekstruderet planteprotein til fremtidens ernæringsrigtige fødevarer
Aaslyng, M. A. D., Christoffersen, T. & Dethlefsen, S. L.
01/09/20 → 31/12/23
Project: Development project/ Innovation
-
Sunde Unge Gennemfører Uddannelse
Aaslyng, M. A. D., Dynesen, A. W., Bisschop-Thomsen, J. S., Petersen, B., Harsløf, L. J. & Lindgren, I. H.
01/05/20 → 31/12/23
Project: Research
Press/Media
-
Planteekstrudater som et bæredygtigt alternativ til kød
02/06/22
1 item of Media coverage
Press/Media: Press / Media
-
-
Planteproteiner skal vælges med omhu
Margit Annie Dall Aaslyng & Sandra Lenz Dethlefsen
24/08/21
1 item of Media coverage
Press/Media: Press / Media
-
-
Posterpræsentation på Nordisk Gerontologisk Kongres
Tenna Christoffersen (Other), Anja Weirsøe Dynesen (Other) & Margit Annie Dall Aaslyng (Other)
8 Jun 2022 → 10 Jun 2022Activity: Other activity types › Other
-
NekstPro til Netværk for fremtidens planteproteiner
Astrid Bøgebjerg Dam (Introductory speaker) & Margit Annie Dall Aaslyng (Introductory speaker)
21 Mar 2022Activity: Talk or presentation types › Lecture or presentation
File -
Planteproteiner - Sundhed og praktik
Margit Annie Dall Aaslyng (Introductory speaker)
22 Apr 2022Activity: Talk or presentation types › Lecture or presentation
File -
NekstPro - GUDP projekt, der vil skabe sunde kødalternativer, som mætter og smager godt.
Margit Annie Dall Aaslyng (Introductory speaker)
3 Feb 2022Activity: Talk or presentation types › Lecture or presentation
File -
SME and Research Collaboration Case: Project Hvedeklid and Absalon
Margit Annie Dall Aaslyng (Introductory speaker) & Bat-El Menadeva Karpantschof (Introductory speaker)
3 Nov 2022Activity: Talk or presentation types › Lecture or presentation
File