Forbrugerdreven innovation til den grønne omstilling

Projektet vil tilgængeliggøre dybdegående viden og forståelse af forbrugere og stakeholders præferencer og barrierer i relation til plantebaserede fødevarer. Dette med henblik på at styrke små og mellemstore virksomheders produktudvikling. En viden der i dag primært er forbeholdt globale fødevarekoncerner. Målet er, at det vil bidrage til en generel madkulturændring i Danmark samt på danske eksportmarkeder.