Den, der smager noget, lærer noget! En smagsdidaktik

Med dette bidrag til at formulere en smagsdidaktik beskrives, hvorfor og hvordan smag kan indgå i undervisningen –ikke blot i madkundskab men i alle fag. Der tilbydes et perspektiv på undervisningen, der rummer forskellige måder for didaktisk at anvende smag. Smagen har hidtil stået i skyggen af synet og hørelsen som sanselige porte til oplevelse, læring og erkendelse. Det vises her, hvorledes smag har et didaktisk og læringsmæssigt potentiale.