Digital fødevarekontrol: Når det digitale system erstatter papirsystemet på Plejecentret Bøgely, Løgstør

Steen Sloth Olsen, Sara Hedegaard

Research output: Book/Report/clinical guidelinesReportResearch

51 Downloads (Pure)

Abstract

Dette resume er skrevet på baggrund af data indsamlet i forbindelse med afprøvning af temperaturovervågning på Plejecenter Bøgely i perioden januar - juni 2014. Rammer og baggrund for resuméet er beskrevet i bilag 1. Hovedpunkterne i resuméet er temperaturovervågning og egenkontrollens betydning for fødevaresikkerheden, personalets arbejdsgange og plejecentret Bøgely. Baggrundsdata er transskriberede interviews, billeder, tidstagning og el-målingsapparat.
Original languageDanish
Place of PublicationAalborg
Number of pages26
Publication statusPublished - 2014

Keywords

  • welfare technology

Cite this