Holdbarhed af tempeh på frost

Margit Annie Dall Aaslyng; Mille Skov Martin; Sandra Lenz Dethlefsen

Holdbarhed af tempeh på frost

Research output: Book/Report/PhD thesis › Report › Research

16 Downloads (Pure)

Abstract

I dag sælges tempeh frossen pakket i perforeret plast kombineret med flow pack.
Det er af interesse at undersøge hvor lang tid tempeh kan bevare sin sensoriske
kvalitet under frostlagring.

Original language	Danish

Publisher	Professionshøjskolen Absalon
Number of pages	5
Publication status	Published - Apr 2024

Access to Document

AP3_Holdbarhed på frost af tempehFinal published version, 384 KBLicence: CC BY

Tempeh: Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt
Aaslyng, M. A. D. (Principle researcher), Nielsen, R. H. (Co-researcher), Dethlefsen, S. L. (Co-researcher), Martin, M. S. (Co-researcher) & Mortensen, J. E. H. (Co-researcher)
01/07/21 → 31/08/24
Project: Research

Cite this

@book{e8e5dd40bc504ac9ac00080467647057,

title = "Holdbarhed af tempeh p{\aa} frost",

abstract = "I dag s{\ae}lges tempeh frossen pakket i perforeret plast kombineret med flow pack. Det er af interesse at unders{\o}ge hvor lang tid tempeh kan bevare sin sensoriske kvalitet under frostlagring.",

author = "Aaslyng, \{Margit Annie Dall\} and Martin, \{Mille Skov\} and Dethlefsen, \{Sandra Lenz\}",

year = "2024",

month = apr,

language = "Dansk",

publisher = "Professionsh{\o}jskolen Absalon",

address = "Danmark",

}

TY - RPRT

T1 - Holdbarhed af tempeh på frost

AU - Aaslyng, Margit Annie Dall

AU - Martin, Mille Skov

AU - Dethlefsen, Sandra Lenz

PY - 2024/4

Y1 - 2024/4

N2 - I dag sælges tempeh frossen pakket i perforeret plast kombineret med flow pack. Det er af interesse at undersøge hvor lang tid tempeh kan bevare sin sensoriske kvalitet under frostlagring.

AB - I dag sælges tempeh frossen pakket i perforeret plast kombineret med flow pack. Det er af interesse at undersøge hvor lang tid tempeh kan bevare sin sensoriske kvalitet under frostlagring.

M3 - Rapport

BT - Holdbarhed af tempeh på frost

PB - Professionshøjskolen Absalon

ER -

Holdbarhed af tempeh på frost

Abstract

Access to Document

Projects

Tempeh: Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt

Cite this