Kost - mad - næring

Grit Niklasson

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingContribution to book/anthologyResearch

Abstract

Kapitlet handler om kost og forskellige aspekter af menneskeføde og dens indtagelse. Mad- og måltidspolitik i institutionerne behandles, og ligeså næringsstofferne og deres betydning for kroppens sundhed, herunder også konsekvenserne af fejlernæring. Også allergi og intolerans over for fødeemner samt spiseforstyrrelswr behandles
Original languageDanish
Title of host publicationDen sunde krop i bevægelse : grundbog i linjefaget
EditorsGrit Niklasson
Number of pages46
Place of PublicationKøbenhavn
PublisherFrydenlund Academic
Publication date2010
Pages243-290
ISBN (Print)87-7887-800-7
Publication statusPublished - 2010

Keywords

  • social work

Cite this