Mad er mere end kostråd: Smagens syv dimensioner giver læge og patient flere muligheder

Mad og smag er ikke bare sundt eller usundt – det er også nydelse, kultur og etik. Et nuanceret blik på smag giver læger og andre sundhedsprofessionelle flere muligheder for at behandle og støtte patienterne. Smagen har hele syv forskellige dimensioner, der alle har noget med vores sundhed at gøre