Mad og måltidspædagogik

Når det handler om at lære at leve et godt og sundt liv, er der efterhånden mange tegn på, at det ikke er tilstrækkeligt med motion, vægttab og afholdsmanøvrer. Med andre ord er det ikke nok at fokusere på disciplin. Bogen beskriver Ubberup Højskoles sundhedspædagogik, der kobler det mentale med det kropslige og det sociale – så eksempelvis vægttab ikke kun er noget, der skabes i kraft af selvdisciplinering.

Bogen er skrevet af Karen Wistoft i samarbejde med Ubberup Højskoles lærere, der har bidraget med selvstændige kapitler, der beskriver de fagområder og aktiviteter, der indgår i Ubberup Højskoles sundhedspædagogik. Forfatterne har alle stor erfaring og er dybt engagerede i at tilrettelægge læreprocesser, der gør en forskel for højskolens elever. Bogen handler derfor også om de særlige hensyn, der er knyttet til formidling af sundhed og andre værdier gennem fælles aktiviteter og anden undervisning, der baner vejen for at få mulighed for at leve et bedre liv.