Opnå en god fødevaresikkerhedskultur i køkkenet

Anne-Katrine Bové Reintoft

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

Abstract

Kort oversigtsartikel omhandlende de faktorer, som er vigtige når man gerne vil have en god kultur omkring fødevaresikkerhed i et produktionskøkken. Artiklens indhold er baseret på et litteraturstudie indenfor e-food projektet (2010-2013) støttet af GUDP.
Original languageDanish
JournalScandinavian food & drink
Issue number4
Pages (from-to)42-43
Number of pages2
ISSN0905-9776
Publication statusPublished - 1 Jun 2013

Keywords

  • nutrition

Cite this