Sensorisk forskel på tempeh tilsat 1%-3% tang

Margit Annie Dall Aaslyng; Sandra Lenz Dethlefsen

Sensorisk forskel på tempeh tilsat 1%-3% tang

Research output: Working paper/preprint › Working paper

7 Downloads (Pure)

Abstract

Der er fremstillet tempeh tilsat 1%, 2% og 3% tang (havsalat). Det ønskes
undersøgt, hvordan de tre typer tang adskiller sig sensorisk og hvilken forbrugerne
må forventes bedst at kunne lide.

Original language	Danish
Publisher	Professionshøjskolen Absalon
Number of pages	5
Publication status	Published - Jan 2022

Access to Document

AP2_Tilsætning af tang til tempeh_dec 2021Final published version, 340 KBLicence: CC BY

Tempeh: Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt
Aaslyng, M. A. D. (Principle researcher), Nielsen, R. H. (Co-researcher), Dethlefsen, S. L. (Co-researcher), Martin, M. S. (Co-researcher) & Mortensen, J. E. H. (Co-researcher)
01/07/21 → 31/08/24
Project: Research

Cite this

@techreport{bbb34b3ab96b4c5a90d3c25be3eeaea5,

title = "Sensorisk forskel p{\aa} tempeh tilsat 1\%-3\% tang",

abstract = "Der er fremstillet tempeh tilsat 1\%, 2\% og 3\% tang (havsalat). Det {\o}nskes unders{\o}gt, hvordan de tre typer tang adskiller sig sensorisk og hvilken forbrugerne m{\aa} forventes bedst at kunne lide.",

author = "Aaslyng, \{Margit Annie Dall\} and Dethlefsen, \{Sandra Lenz\}",

year = "2022",

month = jan,

language = "Dansk",

publisher = "Professionsh{\o}jskolen Absalon",

address = "Danmark",

type = "WorkingPaper",

institution = "Professionsh{\o}jskolen Absalon",

}

TY - UNPB

T1 - Sensorisk forskel på tempeh tilsat 1%-3% tang

AU - Aaslyng, Margit Annie Dall

AU - Dethlefsen, Sandra Lenz

PY - 2022/1

Y1 - 2022/1

N2 - Der er fremstillet tempeh tilsat 1%, 2% og 3% tang (havsalat). Det ønskes undersøgt, hvordan de tre typer tang adskiller sig sensorisk og hvilken forbrugerne må forventes bedst at kunne lide.

AB - Der er fremstillet tempeh tilsat 1%, 2% og 3% tang (havsalat). Det ønskes undersøgt, hvordan de tre typer tang adskiller sig sensorisk og hvilken forbrugerne må forventes bedst at kunne lide.

M3 - Working paper

BT - Sensorisk forskel på tempeh tilsat 1%-3% tang

PB - Professionshøjskolen Absalon

ER -

Sensorisk forskel på tempeh tilsat 1%-3% tang

Abstract

Access to Document

Projects

Tempeh: Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt

Cite this