Tykt, cremet, blævrende

Helle Brønnum Carlsen

Tykt, cremet, blævrende

Helle Brønnum Carlsen

Læreruddannelse 2

Research output: Contribution to journal › Newspaper article

Abstract

Mundfølelse. Det er hydrokolloider, der holder maden i form. Uden dem ville geleen sjaske og souffleen klaske sammen. Er de også nøglen til en kødfri fremtid?

Original language	Danish
Newspaper	Weekendavisen
Volume	2021
Pages (from-to)	12-13
Number of pages	2
ISSN	0106-4142
Publication status	Published - 11 Jun 2021

Access to Document

https://www.weekendavisen.dk/2021-23/ideer/tykt-cremet-blaevrende

Cite this

@article{4f75909fbbe44f0a87a4040150495ebb,

title = "Tykt, cremet, bl{\ae}vrende",

abstract = "Mundf{\o}lelse. Det er hydrokolloider, der holder maden i form. Uden dem ville geleen sjaske og souffleen klaske sammen. Er de ogs{\aa} n{\o}glen til en k{\o}dfri fremtid?",

author = "Carlsen, \{Helle Br{\o}nnum\}",

year = "2021",

month = jun,

day = "11",

language = "Dansk",

volume = "2021",

pages = "12--13",

journal = "Weekendavisen",

issn = "0106-4142",

}

TY - INPR

T1 - Tykt, cremet, blævrende

AU - Carlsen, Helle Brønnum

PY - 2021/6/11

Y1 - 2021/6/11

N2 - Mundfølelse. Det er hydrokolloider, der holder maden i form. Uden dem ville geleen sjaske og souffleen klaske sammen. Er de også nøglen til en kødfri fremtid?

AB - Mundfølelse. Det er hydrokolloider, der holder maden i form. Uden dem ville geleen sjaske og souffleen klaske sammen. Er de også nøglen til en kødfri fremtid?

M3 - Avisartikel

SN - 0106-4142

VL - 2021

SP - 12

EP - 13

JO - Weekendavisen

JF - Weekendavisen

ER -