Når mad og dannelse går hånd i hånd i skolen - inspiration til hvordan danske skoler kan praktisere maddannelse

Beskrivelse
Formålet med artiklen er at undersøge, hvordan skoler kan arbejde med mad og måltider ud fra en teoretisk forståelse af maddannelse. Artiklen fremstiller eksempler på hvordan skoler kan inddrage mad og måltider for at fremme trivsel, dannelse og læring. Der er indsamlet kvalitative data på fire danske skoler, og en model for maddannelse på forskellige niveauer bliver præsenteret i analysen. Slutteligt opridser artiklen fordele, ulemper, barrierer og katalysatorer for at arbejde med mad og måltider i skolen.
Informationer
Flere informationer

OriginalsprogDansk
Udgivelses stedAarhus
ForlagVIA Ernæring og Sundhed
Antal sider32
ISBN (Elektronisk)978-87-999723-0-2
PublikationsartForskning
Peer reviewNej
276 Downloads